LA DOLCE VITA by Capri Pizzeria 🍕
Bienvenidos a una experiencia única, en donde las expertices de distintos chefs se combinan para dar una experiencia primaveral en la mesa.
Pizza napolitana contemporánea, Pizza napolitana clásica y gelateria italiana.
🗓️¿Cuándo?: Jueves 06 noviembre
⏰Hora: 20:00 hrs | 21:00hrs
Esta cena consta de 6 tiempos y 5 maridajes distintos, será un viaje en peladar.
1° Tiempo - Affogato caprese: Una genialidad. Pomodoro san Marzano D.O.P acompañado de un gelato de avellanas.
2° Tiempo - Fritattina carbonara: Un clásico callejero napolitano, adecuado a la exquisita preparación carbonara. Una combinación de la gastronomía Napolitana y Romana.
3° Tiempo - Vitel Toné: Frescas láminas de vacuno. Preparación clásica de la Región de Piamonte. Sabores intensos.
4° Tiempo - Pizza Marinada del Chef: Pizza napolitana contemporánea. Pomodoro, alcaparras, variedad de tomates cherry, stracciatella y anchoas.
5° Tiempo - Pizza La Fior d 'Arte: Pizza napolitana clásica. Crema de alcachofas italianas, mozzarella fior di latte, aceituna taggiasche y espárragos de estación.
6° Tiempo - Bombolini di tiramisú: Suave masa frita rellena de crema tiramisú, acompañada de helado de café de especialidad. Una desconstrucción del tiramisú clásico, combinado en un bombolini.
🍷Maridajes:
- Espumante Volcanes
- Koyle Single Vineyard Carmenere
- Elemental Pinot Noir
- Cerveza Lager LOA atrapanubes, elegida la mejor lager del mundo 2024 y 2025.
- Cerveza Hazy IPA LOA
- Limoncello de la casa
Esta cena será cuidadosamente preparada por los chefs de:
Capri Pizzería:
- Elegida dentro de las mejores 30 pizzerias de LATAM por 50top pizza, 2024 y 2025.
- Ganadora N° 1 del The Top pizza 2025, Chile.
👨🏼🍳Chef Nicolás Saavedra | Certificado en Nápoles por la Associaziones Verace Pizza Napoletana.
400 Pizzería:
- Elegida dentro de las mejores 20 pizzerías de LATAM por 50top pizza, 2024 y 2025.
👨🏼🍳 Chef Javier Ortega | Campeón de la Caputo Cup Chile en la categoría STG pizza napoletana clásica.
El Taller Gelattería🍦
- Elegida entre las 50 mejores del mundo por Culinary en 2025.
- Reconocida entre las 40 mejores Heladerías del Mundo por The Daily Meal en 2018.
- Nombrada como la 39° mejor heladería del mundo y la tercera de Sudamérica por The Daily Meal en 2018.
👨🏼🍳 Chef Diego Lisoni | Embajador de Ice Team de Aligroup.
