Experiencia de Copas & Maridaje 🍷
Este jueves 6 de agosto viviremos una experiencia única en @pizzeriacapri_, junto a @riedelpartner_chile y @casasdelbosque.
🍷 Experiencia Sensorial RIEDEL | Descubre cómo la forma de la copa influye en los aromas, la textura, el equilibrio y la expresión de cada vino, a través de una degustación guiada.
🍽️ Cena Maridada | 5 tiempos | 5 cepas
Un menú de cinco tiempos, cuidadosamente diseñado para armonizar con cinco cepas de Casas del Bosque, inspirado en la cocina italiana y los productos del mar chileno. 🇮🇹🇨🇱
Una noche donde la gastronomía, el vino y la cristalería se unen para transformar la forma de disfrutar cada copa.
📆 Jueves 6 de agosto | 19:30 hrs
📍 El Rodeo 13.052, Lo Barnechea
🚗 Estacionamiento gratuito
🎟️ Tickets en www.pizzeriacapri.cl
Consultar por descuentos especiales para clientes Riedel, Viña Casas del Bosque, Cámara de Comercio Italiana, Embajadores y Club de Amigos Capri
Todas las consultas al +56 9 4009 8980
MARE NOSTRO
Primer tiempo
Pane e Frutti di Mare
Primer bocado: Erizo del Pacífico sobre focaccia de la casa, salsa verde y reducción de aceto balsámico.
Segundo bocado: Ostión sobre Crema ai Quattro Formaggi (parmesano, queso azul, granapadano D.O.P. y pecorino romano D.O.P.), terminado con zest de limón y caviar de esturión Uraqi.
Maridaje
Sauvignon Blanc – Botanic Series 2026
Valle de Casablanca
Copa: Grape
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Segundo tiempo
Pizelle Nero
Tártaro de salmón adobado con Blend Heinz Signature, sobre stracciatella de la casa y pizzelle fritte de tinta de calamar, terminado con semillas de mostaza encurtidas y miel picante.
Maridaje
Chardonnay – Botanic Series 2025
Valle de Casablanca
Copa: Grape
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Tercer tiempo
Pansotti di salmone
Pasta fresca rellena de salmón y espárragos salteados, servida sobre una ligera salsa de salvia y culminada con aceite de trufa, huevas de salmón y trufa fresca rallada de invierno.
Maridaje
Pinot Noir – Handcrafted 2024
Valle de Casablanca
Copa: Grape
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Cuarto tiempo
La Nostra Diavola
Pizza napolitana con pomodoro San Marzano D.O.P., salciccia italiana piccante elaborada en casa, stracciatella, miel de ajo fermentado y pepperoncino.
Maridaje
Carménère – Handcrafted 2024
Valle de Peumo
Copa: Vinum
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Quinto tiempo
Costine Affumicate e Brasate
Asado de tira americano ahumado y braseado durante 16 horas, acompañado de polenta al grana padano D.O.P., gremolata y cebollitas perla encurtidas.
Maridaje
La Trampa
Vino ícono de Casas del Bosque
Blend 65% Syrah · 32% Malbec · 3% Pinot Noir
Copa: Vinum
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Sexto tiempo
Saint Honoré
Masa sablé, profiteroles rellenos de crema de frutos del bosque, delicadamente caramelizados y terminados con crema diplomática.
Maridaje
Limoncello de la casa
Copa: Copa Cognac Hennessy
